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谷物籽实类饲料的营养特点


中国养殖信息网 2007/8/26 21:41:03 点击次数:13372 录入:李清

  (1) 无氮浸出物(Nitrogen-free extract, NFE)占干物质70-80%,主要是淀粉,它是谷物籽实饲料的最主要养分。淀粉分为直链淀粉(amylose)和支链淀粉(amylopectin)。谷物籽实种类不同,两种淀粉的比例不同。一般直链淀粉占20-25%,支链淀粉占75-80%。另一方面,谷物籽实饲料粗纤维含量低,一般在3%以下,所以消化率高;
  (2) 蛋白质含量低,一般8-12%,蛋白质中品质较高的清蛋白和球蛋白含量低,而品质较差的谷蛋白和醇溶蛋白含量高,所以蛋白质品质差,赖氨酸(lysine)、色氨酸(tryptophane)和苏氨酸(threonine)含量较低,第一限制性氨基酸(first limited amino acid)几乎都是赖氨酸,对家禽来说,蛋氨酸(methionine)也是一个限制性氨基酸;
  (3) 脂肪含量一般在2-4%,燕麦脂肪含量较高,达到5%,麦类较低,一般<2%;
  (4) 矿物质组成不平衡,钙少(<0.1%)磷多(0.3 - 0.5%),但主要是植酸磷(phytic phosphorus),单胃动物利用率(availability)低;
  (5) 维生素(vitamin)含量低,且组成不平衡,维生素B1和E含量较丰富,除黄玉米含有较高的胡萝卜素外,普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。
  总的来说,谷物籽实类饲料淀粉含量高,能值高,适口性好,但蛋白质含量低,氨基酸组成差。

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