6月5日，以“预防食源性疾病，助力全民健康”为主题的首届沙门氏菌预防与健康促进专家研讨会在京举办。来自中国疾控中心、江南大学、中国农业大学、国家儿童医学中心/北京儿童医院的专家，讨论了我国沙门氏菌防控现状，并倡议大众积极关注沙门氏菌危害，提高食品安全防护意识。
根据中国疾病预防控制中心监测数据显示，在我国，由细菌引起的食源性疾病事件中，沙门氏菌占比约70%-80%。国家蛋品工程技术研究中心技术委员会委员、江南大学食品学院教授杨严俊表示，蛋及蛋制品是沙门氏菌高检出产品。他指出，目前我国尚未在鲜蛋领域制定沙门氏菌的管控标准，应当充分考虑选育、加工、流通及消费等环节中的细菌污染风险，制定相关标准。
（刘喜梅）
